1. 先將咖啡豆磨成粗粉,每170mL的水需要一湯匙咖啡粉(約7-10克)。
2. 把濾過的水倒入下杯。
3. 將上杯插上後加入咖啡粉。
4. 用中火將水煮沸後, 水蒸氣的壓力會將水擠壓至上杯。 當下杯的水完全注入上杯時, 把咖啡攪拌一下即可, 然後煮大約2分鐘。
5. 最後把火源移開, 失去壓力的咖啡回流到下杯後便可飲用。

1. 先用熱水預熱濾壓壺,然後把水倒出。
2. 加入咖啡粉 (中至粗粉) : 每一杯咖啡(約170mL)需要一湯匙咖啡粉(約7-10克)。
3. 慢慢將水(90至95度)倒入濾壓壺。
4. 將蓋子蓋好,但不需壓下濾網。 這樣可以保存咖啡的溫度。
5. 浸泡三至四分鐘, 然後將咖啡攪拌後壓下濾網, 最後倒出咖啡。

1. 每180mL的水需要使用大約10g幼細的咖啡粉。
2. 在濾紙上加入咖啡粉前, 最好先用熱水把濾紙弄濕。這樣子可以減少濾紙吸收咖啡的油份, 令咖啡保留原有的味道。
3. 把濾紙內的咖啡粉輕輕掃平, 令咖啡粉均勻地平放在濾紙上即可。
4. 當水沸後大約等30秒至1分鐘, 待水溫回落到90-95度便可沖泡咖啡。
5. 待水流過濾紙後即可。

使用自動過濾壺的步驟與上面相同, 但要注意不要使用熱水, 儘量使用溫室水會較好。

1. 將適量的水倒入下壺後放入濾隔
2. 在濾隔上加入咖啡粉掃平但不需加壓, 再把上壺放好扭緊。
3. 用中火煮沸後壓力累積並將水擠壓至上壺, 待上壺的咖啡滿1/4壺的時候, 把火源或電源關掉, 壺內的壓力會把剩餘的水擠壓至上壺後便可飲用。
4. 記謹不要一直煮沸咖啡, 因為熱力過剩會把咖啡燒焦。
6. 另外, 市面上賣的摩卡壺一般會有容量的分別, 例如: 標明3杯容量的摩卡壺, 意即3杯濃縮咖啡90mL的分量(3 * 30mL), 6杯容量即是180mL, 如此類推…

1. 簡單而言, 就是把幼細的咖啡粉放入把手中掃平壓緊, 將手把放入咖啡機透過壓力萃取30mL的濃縮咖啡, 而咖啡萃取的時間應在25秒至30秒之間。
2. 其實咖啡豆的新鮮度、 磨研的粗幼度、 壓咖啡的力度、 水溫和天氣等全部都會影響沖泡濃縮咖啡的味道, 所以並不是三言兩語可以表達。
3. 本公司提供沖泡濃縮咖啡的課程, 如有興趣, 歡迎聯絡我們。

1. 將適量的水倒入土耳其壺。 如土耳其壺容量標明3杯,意即3杯小咖啡杯的水量(3 * 30mL=90mL), 6杯容量即是180mL, 如此類推…。 注意: 不要使用熱水, 儘量使用溫室水,味道會較好。
2. 每30mL的水需要使用大約4g(一茶匙)幼細的咖啡粉。
3. 將咖啡攪拌一下, 用慢火沖泡。
4. 當咖啡煮沸時, 咖啡會迅速發漲。 這時要小心留意並將土耳其壺移開。 稍待一下再將壺放回火源沖泡一下, 重複此步驟兩次。 (此加熱發漲再移開的步驟總共要做三次)
5. 完成以上步驟後把土耳其壺離開火源, 待壺內的咖啡粉沈澱後即可飲用。 (大約放30秒)
6. 飲用時請使用小咖啡杯, 可隨個人喜好加入蜜糖、肉桂等調味。
7. 這種沖泡咖啡的方法會令杯內殘留很多的咖啡沈澱物。